Formazione

Le decorazioni al bar: intaglio di frutta e verdura

Antonio Stoppa
Numero massimo di partecipanti: 10

Un corso rivolto a tutti gli operatori del bar, principianti o esperti, che vogliono conquistare e fidelizzare il cliente con cocktail a base di caffè e non solo. Un modo per approfondire la storia del bar, per apprendere la tecnica e lo stile del barman perfetto e per portare innovazione nel proprio locale, incrementando il lavoro in ogni momento della giornata.

Obiettivi del corso
  • Il corso pratico, mira alla preparazione base dell'apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali e all'utilizzo dello stiletto Thailandese. Dai piccoli fiori eseguiti su carote,zucchine, ravanelli, daicon, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di banchi bar e vetrine.
    Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate.

Attestato

Alla fine del corso, previo pagamento della fattura, viene rilasciato un Attestato di Frequenza.

Iscriviti al corso
Scheda corso
codice
f1
DocentE
Antonio stoppa
Durata
4 ORE E 30 MINUTI
Costo
€ 150,00 + IVA

PER ISCRIVERTI

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